ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ


Image

Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 

Για 6 άτομα

ΥΛΙΚΑ

3 κιλά ντομάτες ώριμες

6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

3 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλιά γλυκού ψιλοκομμένη ρίγανη ή 1 σούπας ψιλοκομμένο μαιντανό

αλάτι 

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χαράσουμε σταυρωτά τις ντομάτες στο κάτω μέρος και τις βυθίζουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για λιγότερο από ένα λεπτό.Στη συνέχεια τις βράζετε και αφαιρείτε την πέτσα τους με ένα μικρό μαχαίρι ή με το χέρι σας.Κόβετε τις ντομάτες κάθετα στα δύο και με ένα μικρό κουταλάκι αφαιρείτε τους σπόρους που βρίσκονται στο εσωτερικό.Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέτετε τις ντομάτες,ανακατεύετε καλά και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστούν στο μισό.Προσθέτετε αλάτι,φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύτε καλά τη σάλτσα ντομάτας.Τελευταία στιγμή βάζετε στη σάλτσα λίγη ρίγανη.Αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει και τοποθετείτε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς.Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες και 4 μήνες στην κατάψυξη.

Για να αποστειρώσετε  βάζα:  Πλένετε τα βάζα με ζεστό νερό και τα τοποθετείτε ανάποδα πάνω σε βαμβακερή πετσέτα .Στη συνέχεια τα τοποθετείτε στο φούρνο στος 100 βαθμούς για 15 λεπτά

πες μου την γνωμη σου!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s