Τα λόγια είναι περιττά για την συγκεκριμένη συνταγή!!!!Είναι πολύ γευστική και όλα τα υλικά συνδυάζονται άψογα.Μπορείτε να την φτιάξετε για το καθημερινό σας τραπέζι αλλά και για πιο επίσημο τραπέζι-μπουφέ.
χρόνος προετοιμασίας 15 ‘
χρόνος ψησίματος 20′
άτομα 2′
ΥΛΙΚΑ
250 γραμ. παπαρδέλες
200γραμ. ψαρονέφρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
8 μανιτάρια (πορτομπέλο ή τα κανονικά )
μισό φλυτζανάκι του καφέ(ελληνικού) μπαλσάμικο
2 κουπάκια από τον έτοιμο ζωμό κότας knorr που έχει στα ψυγεία
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
200 γραμ. philadelphia light
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις παπαρδέλες.Ένα λεπτό πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, τις στραγγίζουμε και τις κρυώνουμε κάτω από τη βρύση
Στο ξύλο κοπής , κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι τα μανιτάρια σε φετάκια και το ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες.
Τοποθετούμε ένα μεγάλο , βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.
Σοτάρουμε πρώτα τα μανιτάρια μέχρι να χάσουν όλα τα υγρά τους και να ψηθούν καλά,2′ πριν τα βγάλουμε προσθέτουμε και το κρεμμύδι να σοταριστεί για λίγο και τα βγάζουμε σε ένα μπολ(μανιτάρια και κρεμμύδι)
Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε το ψαρονέφρι για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει καλά.Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Όταν το ψαρονέφρι ψηθεί προσθέτουμε το μπαλσάμικο,το ζωμό και το philadelphia light, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να κάνει μια ωραία σάλτσα.Τελευταία στιγμή ,προσθέτουμε το δυόσμο ,ψιλοκομμένο.
Τέλος , προσθέτουμε τις παπαρδέλες και τα μανιτάρια στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζεσταθούν.
Σερβίρουμε σε μεγάλα βαθιά πιάτα ,πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!
αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.