Παπαρδέλες με ψαρονέφρι και μανιτάρια


IMG_7389

Τα λόγια είναι περιττά για την συγκεκριμένη συνταγή!!!!Είναι πολύ γευστική και όλα τα υλικά συνδυάζονται άψογα.Μπορείτε να την φτιάξετε για το καθημερινό σας τραπέζι αλλά και για πιο επίσημο τραπέζι-μπουφέ.

χρόνος προετοιμασίας 15 ‘

χρόνος ψησίματος 20′

άτομα 2′

ΥΛΙΚΑ

IMG_7374

250 γραμ. παπαρδέλες

200γραμ. ψαρονέφρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες

1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

8 μανιτάρια (πορτομπέλο ή τα κανονικά )

μισό φλυτζανάκι του καφέ(ελληνικού) μπαλσάμικο

2 κουπάκια από τον έτοιμο ζωμό κότας knorr που έχει στα ψυγεία

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

200 γραμ. philadelphia light

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

IMG_7378

Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζουμε τις παπαρδέλες.Ένα λεπτό πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, τις στραγγίζουμε και τις κρυώνουμε κάτω από τη βρύση

IMG_7376Στο ξύλο κοπής , κόβουμε με κοφτερό μαχαίρι τα μανιτάρια σε φετάκια και το ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες.

Τοποθετούμε ένα μεγάλο , βαθύ, αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο.

IMG_7377

Σοτάρουμε πρώτα τα μανιτάρια μέχρι να χάσουν όλα τα υγρά τους και να ψηθούν καλά,2′ πριν τα βγάλουμε προσθέτουμε και το κρεμμύδι να σοταριστεί για λίγο και τα βγάζουμε σε ένα μπολ(μανιτάρια και κρεμμύδι)

IMG_7380

Στο ίδιο σκεύος σοτάρουμε το ψαρονέφρι για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά  μέχρι να ροδίσει καλά.Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

IMG_7381

Όταν το ψαρονέφρι ψηθεί προσθέτουμε το μπαλσάμικο,το ζωμό και το philadelphia light, και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να κάνει μια ωραία σάλτσα.Τελευταία στιγμή ,προσθέτουμε το δυόσμο ,ψιλοκομμένο.

1655986_496643683789719_1859357271_n

Τέλος , προσθέτουμε τις παπαρδέλες και τα μανιτάρια στο τηγάνι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ζεσταθούν.

IMG_7389IMG_7384

IMG_7385

Σερβίρουμε σε μεγάλα βαθιά πιάτα ,πασπαλίζοντας με λίγο  φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 

4 thoughts on “Παπαρδέλες με ψαρονέφρι και μανιτάρια

πες μου την γνωμη σου!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s