Μανιτάρια µε κονιάκ και άρωμα σκόρδου


1958282_10203064658074314_252610530_n

Σας αρέσουν τα μανιτάρια?Εγώ τρελαίνομαι!!!! Αν  θέλετε την επόμενη φορά που θα τα φτιάξετε να δοκιμάσετε  μια πολύ εύκολη  συνταγή για μυρωδάτα μανιτάρια ….Τα σερβίρουμε ζεστά, σαν συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά, όπως επίσης και κρύα σαν πρωτότυπη σαλάτα.Δοκιμάστε το και περιμένω τις εντυπώσεις σας….

Υλικά συνταγής

IMG_7498

  • 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 800 γραμμ. ανάμεικτα (ή μόνο ένα είδος ανάλογα με την προτίμησή μας)φρέσκα μανιτάρια (όπως πλευρώτους, ασπρομανίταρα, πορτομπέλο κ.λπ.)
  • 4 κ.σ. κονιάκ
  • 1/2 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

1. Δεν πρέπει να πλένουμε τα μανιτάρια, ιδίως τα πλευρώτους και τα πορτομπέλο, κάτω από τρεχούμενο νερό γιατί απορροφούν υγρά που αργότερα αποβάλλουν στο μαγείρεμα και έτσι νερώνουν τη σάλτσα. Είναι προτιμότερο να τα σκουπίσουμε με νωπή πετσέτα. Επίσης, δεν αφαιρούμε τη φλούδα από τα μικρά μανιτάρια (ασπρομανίταρα) γιατί χάνουν μέρος της νοστιμιάς τους.

IMG_7499

2.  Αφού καθαρίσουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 1΄, ίσα να μοσχομυρίσει (όχι να πάρει χρώμα, γιατί θα πικρίσει).

IMG_7500

3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε τη φωτιά. Τα ανακατεύουμε με σπάτουλα για να λαδώσουν ομοιόμορφα και αφήνουμε να σοταριστούν για 5-6′ σε δυνατή φωτιά. Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το μαϊντανό και αλατοπίπερο.

IMG_7501

4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα μανιτάρια στη φωτιά για 2΄.

Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 7 λεπτά
1795043_10203006202052950_1954062831_o
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ….!!!

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

2 thoughts on “Μανιτάρια µε κονιάκ και άρωμα σκόρδου

πες μου την γνωμη σου!

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s