Φτιάχνουμε αμυγδαλόπαστα


1525457_691928894162739_195370020_n

Το μάρτσιπαν είναι ένα εύπλαστο υλικό από αμύγδαλο ζάχαρη και ασπράδι σε μορφή πάστας.

Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για επικάλυψη τούρτας να το χρωματίσουμε και να το κόψουμε με κουπάτ σε ότι σχέδιο θέλουμε κ να στολίσουμε τα γλυκά μας, επίσης μπορούμε να το πλάσουμε σε λουλούδια ζωάκια και ότι άλλο μας αρέσει.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΥΓΔΑΛΟΠΑΣΤΑ:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το μέλι, τη γλυκόζη και τη ζάχαρη.
Αλέθουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα. Μόλις λιώσει η ζάχαρη και πάρει βράση το σιρόπι το αδειάζουμε στο μπλέντερ με τα αμύγδαλα. Συνεχίζουμε το χτύπημα εως ότου σχηματιστεί μία πάστα. Τυλίγουμε την αμυγδαλόπαστα με μεμβράνη και τη διατηρούμε στο ψυγείο.

ΥΛΙΚΑ :
40 γρ. μέλι
20 γρ. γλυκόζη
90 γρ. νερό
180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
375 γρ. λευκό αμύγδαλο

αν σας άρεσε  μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα

φωτό από τις γλυκές ιστορίες

Μυρωδάτα μπισκότα με λεμόνι & σταγόνες σοκολάτας (νηστίσιμα)


1982579_10203196245483917_875499826_o-1

Το διακριτικό  άρωμα του λεμονιού σε συνδυασμό με την σοκολάτα κάνουν αυτό το μπισκότο γευστικά μοναδικό .Συνοδέψτε τον καφέ σας ή το τσάι σας με τα νηστίσιμα αυτά μπισκότα .

υλικά

IMG_8012

  • 220γραμμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100γραμμ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 100γραμμ. σταγόνες σοκολάτας
  • 300γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Χτυπάτε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη για 3′.
  2. Ρίχνετε τις βανίλιες και το ξύσμα να ενσωματωθούν.
  3. Προσθέτετ το αλεύρι σιγά σιγά .Το μείγμα μας μπορεί να φαίνεται σαν τριμμένη άμμος ,άλλα όσο το χτυπάτε,μέσα σε λίγα λέπτα,θα ομογενοποιήθει και θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα (αν χρειαστεί όμως προσθέστε ακόμα λίγο αλεύρι).
  4. IMG_8015Βάζετε τις σταγόνες σοκολάτας ,ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι.
  5. IMG_8016Μοιράζετε την ζύμη στα 2 και τυλίγετε κάθε τμήμα σε μεμβράνη πλαταίνοντας την με τα χέρια ,ώστε να αποκτήσει πάχος περίπου 5 χιλιοστών.Την αφήνετε στο ψυγείο περίπου για 2 ώρες
  6. Ανάβετε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα.
  7. 10004758_10203195507425466_1092440370_oΒγάζετε την ζύμη από το ψυγείο,ξετυλίγετε από την μεμβράνη και την τοποθετείται σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας.Καλύπτετε με μεμβράνη και την ανοίγετε λίγο ακόμα με τον πλάστη για να είναι ομοιόμορφη.
  8. 1981331_10203195733711123_1699203935_o-1Αφού την ανοίξετε ,παίρνετε κουπ πατ και αρχίζετε να κόβετε την ζύμη.Τοποθετείται τα μπισκότακια στο ταψί με τη λαδόκολλα ,αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους .
  9. Τα κομμάτια που περισσεύουν τα πλάθετε ξανά με τα χέρια σας και τα ανοίγετε με τον πλάστη και επαναλαμβάνετε την διαδικασία με το κουπ πατ.Αν η ζύμη έχει μαλακώσει πολύ την βάζετε για λίγο στο ψυγείο
  10. Ψήνετε για 13′-15′ ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων .Θα δείτε ότι αρχίζουν να ροδοκοκκινίζουν στις άκρες οπότε είναι έτοιμα.Μην τα αφήσετε παραπάνω …

10001739_10203195671629571_149098771_o-1συμβουλές

  • Την ζύμη την βάζουμε αρκετή ώρα στο ψυγείο για να σφίξει και να κόβεται με κουπ πατ
  • Διατηρούνται 7-10 μέρες κλεισμένα σε κουτί
  •  η ζύμη βγάζει περίπου 35 κομμάτια με ένα μεσαίου μεγέθους κουπ πατ

Εχετε να πάτε επίσκεψη ?Δείτε πόσο όμορφη ιδέα είναι να αμπαλάρετε τα δικά σας χειροποίητα μπισκότα και να τα πάτε δώρο στους αγαπημένους σας.2014-03-09-17-17-21

αν σας άρεσε  μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 πηγή Αθηνα Πάνου

μπισκοτάκια γεμιστά με μαρμελάδα (νηστίσιμα)


10001804_10203168100940321_828183320_o-2

Εύκολη & γευστική συνταγή για μπισκοτάκια γεμιστά με την αγαπημένη σας μαρμελάδα για όσους νηστεύουν ή για αυτούς που τους αρέσουν τα μπισκότα!!!Δοκιμάστε τα….

ΥΛΙΚΑ

  • 140γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ.αμύγδαλο σκόνη
  • 1/4 της κούπας αραβοσιτέλαιο
  • 1/4 κούπα χυμό πορτοκαλιού
  • 2 βανίλιες
  • 40 γρ.ζάχαρη
  • 40 γρ.μαρμελάδα της προτίμησης σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ανάβετε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα
  2. Στρώνετε λαδόκολλα σε 2 ταψιά.
  3. Σε ένα μπολ αναμειγνύετε το αλεύρι, το αμύγδαλο και τη ζάχαρη.
  4. Ρίχνετε το αραβοσιτέλαιο , τον χυμό, και τη βανίλια και πλάθετε το μείγμα με το χέρι σας .
  5. Πλάθετε μπαλάκια ,διαμέτρου περίπου 3,5εκ. τα τοποθετείτε στο ταψί και τα πιέζετε στο κέντρο με το δάχτυλο σας , να γίνει μια λακκουβίτσα.
  6. Αφού τα βάλετε όλα στο ταψί, γεμίζετε τις λακκουβίτσες με λίγη μαρμελάδα .
  7. Ψήνετε για 12-14′.
  8. Τα αφήνετε 5′ να κρυώσουν πριν τα βγάλετε από το ταψί.

συμβουλή

Όταν θα πιέσετε την ζύμη για να φτιάξετε τις λακκουβίτσες , μπορεί να ανοίγει στο πλάι γιατί δεν περιέχει αυγό που κάνει τη ζύμη πιο σταθερή.Αν ανοίγει στρώνετε το σχήμα τους λίγο με τα χέρια σας .Βάλτε όποια μαρμελάδα σας αρέσει,προτιμήστε γλυκές μαρμελάδες ,γιατί η ζύμη δεν περιέχει πολύ ζάχαρη.Τα μπισκοτάκια με μαρμελάδα μπορούν να διατηρηθούν 4-5 μέρες κλεισμένα σε κουτί.

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα

πηγή Αθηνά Πάνου

 

εύκολα παστάκια με ΠΤΙ-ΜΠΕΡ


201221514829_pastakia1

Τα πτι -μπερ Παπαδοπούλου μοιράζονται με μας μια εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε παστάκια και μας δείχνουν ότι για να φτιάξουμε το αγαπημένο μας κέρασμα δεν θέλει κόπο θέλει τρόπο!Δημιουργήστε το δικό σας χειροποίητο γλυκάκι για τις γιορτές, τις βαπτίσεις ,τα γενέθλια ή τις λιγούρες….
Χρόνος Προετοιμασίας:45’   – Για 16 τεμάχια

Υλικά

  • 1 πακέτο ΠΤΙ-ΜΠΕΡ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
  • 500 ml γάλα (2 κούπες)
  • 70γ ζάχαρη (4 ½ κ. της σούπας)
  • 1 αυγό
  • 20γ άμυλο ( corn flour)-2 κ.της σούπας
  • 120γ τριμμένη σοκ. Κουβερτούρα
  • 50γ άσπρη σοκολάτα
  • 40γ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (4 κ.της σούπας)
  • 600 g σοκολάτα κουβερτούρα

Εκτέλεση

  • Ζεσταίνουμε το γάλα
  • Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι και το αυγό
  • Προσθέτουμε στο μπωλ λίγο από το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα
  • Συμπληρώνουμε το χυλό στο βραστό πλέον γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει
  • Μόλις κρυώσει λίγο, συμπληρώνουμε την τριμμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε
  • Γεμίζουμε τα μπισκότα, ανά δύο, με ζεστή την κρέμα
  • Παράλληλα λιώνουμε τα 2/3 της σοκολάτας σε μία κατσαρόλα, που είναι τοποθετημένη επάνω σε μία άλλη με βραστό νερό, ανακατεύοντας
  • Κατεβάζουμε από τη φωτιά και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο 1/3 της σοκολάτας, ψιλικομμένη
  • Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει (Με αυτόν τον τρόπο «στρώνει» η σοκολάτα και παραμένει λεία και τραγανή αφού παγώσει)
  • Βουτάμε ένα-ένα τα παστάκια του μπισκότου με ένα πιρούνι και αφήνουμε να κρυώσουν επάνω σε ένα λαδόχαρτο
  • Λιώνουμε την άσπρη σοκολάτα με τον ίδιο τρόπο και γεμίζουμε ένα χωνάκι ζαχαροπλαστικής
  • Γράφουμε γράμματα της Αλφαβήτα ή κάνουμε σχέδια επάνω σε κάθε παστάκι
  • Αφού παγώσει και η λευκή σοκολάτα είναι έτοιμα!

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Cookies με ταχίνι για την νηστεία


img_7666

Σας αρέσει το ταχίνι ? Για τους λάτρεις του ταχίνι,μόνο, έφτιαξα νόστιμα cookies που θα σας ξετρελάνουν και ειδικά τώρα που ξεκινάει η νηστεία θα έχετε κάτι εύκολο & γευστικό για τα τσιμπολογήματα σας.

Υλικά

IMG_7646

  • 170γρ. κουβερτούρα
  • 140γρ.ταχίνι
  • 120γρ. άχνη
  • 130γρ.χυμό πορτοκαλιού
  • 2κ.σ.μαύρο ρούμι
  • 190γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 70γρ. φουντούκια χοντροτριμμένα

Εκτέλεση

  1. Ανάβετε το φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα (όταν ψήνουμε στον αέρα μπορούμε να βάλουμε και 2 ταψιά στο φούρνο μας να ψηθούν)
  2. Στρώνετε λαδόκολλα σε 2 ταψιά.
  3. Τεμαχίζετε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και τα λιώνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα σιλικόνης.
  4. IMG_7647Σε ένα μπολ ανακατεύετε με αυγοδάρτη το ταχίνι ,τον χυμό πορτοκαλιού, το ρούμι και την άχνη ώστε να ομογενοποιηθούν.
  5. IMG_7652Ρίχνετε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα των υγρών ανακατεύοντας αμέσως να ενσωματωθεί.
  6. Προσθέτετε το αλεύρι ,το μπέικιν πάουντερ και τέλος τα φουντούκια.
  7. Βάζετε το μπολ στο ψυγείο για 10 ‘.
  8. IMG_7656Το βγάζετε από το ψυγείο και τοποθετείτε σε κάθε ταψί κουταλιές ζύμης , αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους.
  9. Ψήνετε για 10-12′.

tips

Aν δεν έχετε ρούμι αντκαταστήστε με κονιάκ ή με επιπλέον χυμό πορτοκαλιού.Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ταχινι με κακάο.Αν ρίξετε μικρότερες κουταλιές στο ταψί, θα μειώσετε το χρόνο κατά 1-2′.Βγαίνουν περίπου 18 τεμάχια και διατηρούνται 4-5 μέρες κλεισμένα σε κουτί.

Τα αφήνετε να κρυώσουν καλά πριν τα κλείσετε σε κουτί.

…….περιμένω τις εντυπώσεις σας…..

πηγή Αθηνά Πάνουimg_7680

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 πηγή Αθηνά Πάνου

Καρδούλες με nutella


 

5399199492_f92c261bd9_zπόσο αγαπημένη πια αυτή η μερέντα…έχει αγαπηθεί και συνεχίζει να αγαπιέται από πολλές γενιές….Μου έκανε εντύπωση η κόρη μου η Άλεξ…δεν είχε φάει ποτέ μερέντα  και πριν φάει κάτι το μυρίζει και το κοιτάει(σκέτη ιερά εξέταση) Από την πρώτη φορά που είδε την συσκευασία της μερέντας όμως ήθελε να την δοκιμάσει κατευθείαν,σαν να ήταν απόλυτα σίγουρη ότι το περιεχόμενο θα το λατρέψει έτσι και αλλιώς!!!

ΥΛΙΚΑ

Για περίπου 3 δωδεκάδες..

Xρειαζόμαστε:

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 φλυτζάνι καλαμποκάλευρο
  • 1/4 φλιτζανιού σκόνη κακάο
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 7 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2/3 φλιττζανιού ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό,
  • 1 μεγάλο κρόκο αυγού,
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ ( προαιρετικό )
  • 1/2 φλιτζάνι Nutella ή άλλη κρέμα παρόμοια
  • 1/2 έως 3/ 4 φλιτζανιού φουντούκια, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα

Εκτέλεση:

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το αλεύρι καλαμποκιού, το κακάο, το αλάτι και το μπέικιν 
πάουντερ. Αφήστε τα στην άκρη..

Χρησιμοποιώντας μια φορητή ηλεκτρική ή μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη 
μαζί.. Προσθέτουμε το ολόκληρο αυγό και τον κρόκο και κτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα.. Προσθέστε τη βανίλια και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε το 
αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα, 
μέχρι να πάρουμε μια μαλακή ζύμη. Τη βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες,.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χωρίστε τη ζύμη σε 3 ίσα μέρη, για να δουλέψετε με το κάθε ένα χωριστά διατηρώντας παράλληλα το υπόλοιπο καλυμμένο με μια πετσέτα ή με μια μεμβράνη.. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίγουμε τη ζύμη στο επιθυμητό πάχος.. Κόβουμε τα μπισκοτάκια μας σε καρδούλες με τις ανάλογες φόρμες και τα βάζουμε σε ταψί στο οποίο έχουμε βάλει στον πάτο του μια λαδόκολλά για να μην κολλήσουν. Ψήνουμε για 12 έως 16 λεπτά. Όταν ψηθούν όλα, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Βάζουμε τα ψιλοκομμένα φουντούκια σε ένα μέτριο μπολ. Στα κρύα cookies, απλώστε μια κουταλιά Nutella και σκεπάστε το με ένα ίδιου σχήματος.. Πιέστε απαλά μαζί, και στην κρεμούλα που θα ξεχυλίσει κολλάμε τα ψιλοκομμένα φουντουκάκια γύρω γύρω.. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα μπισκότα κι όταν είναι όλα έτοιμα τα βάζουμε στην ωραιότερη πιατέλα μας και τα αφήνουμε στην τραπεζαρία μας, έτοιμα να φαγωθούν σε κάθε πέρασμα μας

Καλή επιτυχία.

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 

Φτιάξε ζάχαρη-άχνη σε 2 λεπτά!


DIY: Φτιάξε μόνη σου ζάχαρη-άχνη σε 2 λεπτά!

 Σου έχει τύχει ποτέ να χρειάζεσαι επειγόντως ζάχαρη-άχνη για κάποιο γλυκό σου και να μην έχεις; Δες τι μπορείς να κάνεις και πώς μπορείς να μετατρέψεις την κανονική σου ζάχαρη σε άχνη με δύο πολύ απλές κινήσεις!

Για να μετατρέψεις την ζάχαρη σε κόκκους σε πολύ λεπτή ζάχαρη βάλε μία κούπα και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε κόκκους στο μπλέντερ τροφίμων και χτύπησέ την για 30 δευτερόλεπτα. Για να μετατρέψεις τώρα την πολύ λεπτή ζάχαρη σε ζάχαρη ζαχαροπλαστικής (άχνη) ρίξε στο μπλέντερ μία κούπα λεπτή ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο καλαμποκιού και χτύπησέ τα για ένα λεπτό.

 Έπειτα πάρε ένα μεγάλο μπολ και ένα σουρωτήρι και σούρωσε τη ζάχαρη-άχνη από τυχόν μεγάλα κομμάτια που μπορεί να έχουν ξεφύγει από το μπλέντερ. Η ζάχαρη-άχνη σου είναι πανέτοιμη.

 αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)