Πατατοσαλάτα(νηστίσιμη)


img_5956

 

Μια πατατοσαλάτα νοστιμότατη που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει αν και νηστίσιμη !!!Φτιάξτε την για το καθημερινό σας τραπέζι αλλά και για μπουφέ ή γιορτινό τραπέζι.Πολύ εύκολη στην εκτέλεση σίγουρα θα την καθιερώσετε!

IMG_5936Υλικά

πατάτες
καρότο
κρεμμύδι ξερό λεπτοκομμένο

για τη σος μουστάρδας
λάδι
ξίδι
μουστάρδα
αλάτι

Εκτέλεση
Βάζουμε τις πατάτες μαζί με τα καρότα σε μπόλικο νερό να βράσουν και να μαλακώσουν καλά.Όταν είναι έτοιμα,στραγγίζουμε το νερό.

IMG_5953

Όσο είναι ακόμα ζεστές οι πατάτες και τα καρότα  κόβουμε ακανόνιστα σε φέτες με ένα μαχαίρι.  Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι.

IMG_5950Βάζουμε στο multi λάδι,ξίδι,αλάτι και μουστάρδα.

IMG_5951

Χτυπάμε καλά το μείγμα να γίνει σαν κρέμα.

IMG_5954

Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στα κομμένα υλικά.

img_5955

Ανακατεύουμε απαλά και διορθώνουμε το αλάτι,αν χρειαστεί.Αδειάζουμε σε μπολ και βάζουμε στο ψυγείο.

Στη συνταγή δεν έχει  ποσότητες υλικών.
Μπορείτε να βάλετε όσες πατάτες
θέλετε και φυσικά σε μικρότερη δόση τα καρότα.
Το λαδόξιδο αυξομειώνεται ανάλογα με την ποσότητα των
υπόλοιπων υλικών.

img_25641
Ένας εναλλακτικός τρόπος σερβιρίσματος για γιορτές!!!

Η συγκεκριμένη πατατοσαλάτα είναι πεντανόστιμη.Εγώ στο πάρτυ μας την έκανα για όσους νήστευαν,αλλά έγινε ανάρπαστη και από όλους τους υπόλοιπους.

πηγή   μαγειρεύοντας με την Αλεξάνδρα

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες με μία κίνηση


500_27124530-5171-4337-8018-8fd56c6c8185Το καθάρισμα της πατάτας είναι ίσως η πιο βαρετή και χρονοβόρα διαδικασία του μαγειρέματος, για να μη σχολιάσουμε το γεγονός πως μαζί με τη φλούδα που καθαρίζεις φεύγει και η μισή πατάτα. Για αυτό έχουμε να σας προτείνουμε ένα κόλπο που όχι μόνο θα σας γλιτώσει πολύ χρόνο αλλά θα κάνει και το καθάρισμα πολύ πιο απλό και διασκεδαστικό. Χαράξτε τις πατάτες σας περιμετρικά με ένα μαχαίρι και βάλτε τις να βράσουν. Μόλις είναι έτοιμες, βάλτε τις σε πολύ παγωμένο νερό για 10 δευτερόλεπτα. Έπειτα βγάλτε τις, πιάστε τις μία μία και απλά τραβήξτε την φλούδα τους με τα χέρια σας. Θα φύγει όλη με μία κίνηση και εσείς δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας!

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 

 

Σαλάτα με κουσκούς , λιαστές ντομάτες & πιπεριές


IMG_7817

Χθες κατάλαβα ότι έκανα λάθος , το ΄΄πάντρεμα΄΄γλυκού και αλμυρού σε αυτή τη σαλάτα ειναι τέλειο!!!Εγώ ήμουν η πιο φανατική ,όταν έβλεπα σε συνταγή σταφίδες καρύδια τα απέφευγα συστηματικά αλλά πλέον θέλω να δοκιμάζω καινούριες γεύσεις για να σας προτείνω τα καλύτερα.Καταπληκτική γεύση & εμφάνιση,μία συνταγή που θα την καθιερώσετε.Πρέπει να την δοκιμάσετε….

ΥΛΙΚΑ

IMG_7804

  • 250 γραμ. κουσκούς
  • 1,5 λίτρα ζωμός λαχανικών
  • 12 λιαστές ντομάτες ,κομμένες ,στα τέσσερα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1/2 ματσάκι φρέσκος μαιντανός
  • 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα
  • 30γρ. σταφίδες ξανθές
  • 30γρ. σταφίδες μαύρες
  • 100 ml γλυκό λευκό κρασί
  • 120 γρ. philadelphia με φέτα και αγγούρι
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 20 γρ. βούτυρο
  • αλάτι- πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλη κατσαρόλα , βράζουμε το κουσκούς μαζί με το ζωμό λαχανικών σε σιγανή φωτιά.Κρατάμε σε ένα ποτήρι λίγο από το ζωμό για τη σάλτσα.Όταν έχει βράσει το στραγγίζουμε.Πλένουμε καλά τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές & τα ψιλοκόβουμε .Σε βαθύ μπολ ,προσθέτουμε όλες τις σταφίδες και περιχύνουμε με το γλυκό κρασί.Αφήνουμε να μουλιάσουν και να φουσκώσουν.Μόλις φουσκώσουν τις στραγγίζουμε.

IMG_7805Σε αντικολλητικό τηγάνι ,σοτάρουμε ελαφρά τα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές .Σε ένα μπολ, βαθύ, προσθέτουμε το κουσκούς ,τις στραγγισμένες σταφίδες, τα ψιλοκομμένα καρύδια και τον ψιλοκομμένο μαιντανό.Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και τα υλικά που είναι στο τηγάνι(τα κρεμμυδάκια και τις πιπεριές).

IMG_7807Ανακατεύουμε πολύ καλά!

Στο μπλέντερ ,ανακατεύουμε καλά το φιλαδέλφεια με φέτα και αγγούρι με λίγο από το ζωμό,αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και το περιχύνουμε πάνω στο κουσκούς.Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

IMG_7818

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 

πηγή Παπανδρέου

 

 

Μανιτάρια µε κονιάκ και άρωμα σκόρδου


1958282_10203064658074314_252610530_n

Σας αρέσουν τα μανιτάρια?Εγώ τρελαίνομαι!!!! Αν  θέλετε την επόμενη φορά που θα τα φτιάξετε να δοκιμάσετε  μια πολύ εύκολη  συνταγή για μυρωδάτα μανιτάρια ….Τα σερβίρουμε ζεστά, σαν συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά, όπως επίσης και κρύα σαν πρωτότυπη σαλάτα.Δοκιμάστε το και περιμένω τις εντυπώσεις σας….

Υλικά συνταγής

IMG_7498

  • 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 800 γραμμ. ανάμεικτα (ή μόνο ένα είδος ανάλογα με την προτίμησή μας)φρέσκα μανιτάρια (όπως πλευρώτους, ασπρομανίταρα, πορτομπέλο κ.λπ.)
  • 4 κ.σ. κονιάκ
  • 1/2 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση

1. Δεν πρέπει να πλένουμε τα μανιτάρια, ιδίως τα πλευρώτους και τα πορτομπέλο, κάτω από τρεχούμενο νερό γιατί απορροφούν υγρά που αργότερα αποβάλλουν στο μαγείρεμα και έτσι νερώνουν τη σάλτσα. Είναι προτιμότερο να τα σκουπίσουμε με νωπή πετσέτα. Επίσης, δεν αφαιρούμε τη φλούδα από τα μικρά μανιτάρια (ασπρομανίταρα) γιατί χάνουν μέρος της νοστιμιάς τους.

IMG_7499

2.  Αφού καθαρίσουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για 1΄, ίσα να μοσχομυρίσει (όχι να πάρει χρώμα, γιατί θα πικρίσει).

IMG_7500

3. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και δυναμώνουμε τη φωτιά. Τα ανακατεύουμε με σπάτουλα για να λαδώσουν ομοιόμορφα και αφήνουμε να σοταριστούν για 5-6′ σε δυνατή φωτιά. Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το μαϊντανό και αλατοπίπερο.

IMG_7501

4. Ανακατεύουμε και αφήνουμε τα μανιτάρια στη φωτιά για 2΄.

Mερίδες: 4
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 7 λεπτά
1795043_10203006202052950_1954062831_o
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ….!!!

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Οι σαλάτες μπορούν και να μην είναι βαρετές


Το ONEMAN μας  δίνει μερικές ιδέες για να μην μπορεί να κοροϊδέψει κανείς την σαλάτα που θα εμφανίσεις το μεσημέρι στο γραφείο.

 
Κάποιες από τις παρακάτω σαλάτες ενδείκνυνται για δίαιτα. Οι περισσότερες ενδείκνυνται απλά για να φας ένα ωραίο και υγιεινό γεύμα. Ντάκους, χωριάτικες και τέτοια θεωρώ ξέρεις να φτιάχνεις, οπότε τις παρακάμπτω. Πάμε σε πιο ιδιαίτερα πράγματα.

Ζεστά μανιτάρια και φουντούκια

 

  

40 γρ φουντούκια

Φρέσκο κρεμμυδάκι

400 γρ φρέσκα μανιτάρια της αρεσκείας σου

1 κουταλιά βούτυρο

Πρασινάδα

Λίγο μαϊντανό

1 κουταλάκι φρέσκο θυμάρι

30 γρ pecorino σε flakes

Τα φουντούκια θέλουν ψήσιμο στο φούρνο για 8 με 10 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσεις. Αφού ψηθούν τα βάζεις σε μια πετσέτα και τα τρίβεις λίγο μεταξύ τους για να φύγει η φλούδα τους. Σε ένα τηγάνι ρίχνεις λίγο ελαιόλαδο και το βούτυρο και ζεματίζεις τα κομμένα μανιτάρια μαζί με το θυμάρι. Θέλουν περίπου 5 λεπτά. Ψιλοκόβεις και ανακατεύεις τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ και προσθέτεις τα μανιτάρια και τα φουντούκια. Έπος. Το φουντούκι είναι γενικά τρομερό στις πράσινες σαλάτες. Να το χρησιμοποιείς.

Για τη σως: Ξύδι, αλάτι και λίγο από το φρέσκο κρεμμυδάκι σε ένα μικρό μπωλ. Προσθέτεις ελαιόλαδο και ρίχνεις το μείγμα στο τηγάνι που είχες κάνει τα μανιτάρια. Λογικά είναι ακόμα ζεστό, οπότε απλά ανακατεύεις για να πάρει τη θερμότητα. Αλατοπιπερώνεις και το ρίχνεις πάνω από τη σαλάτα.

BBQ chicken salad

 

  

2 φιλέτα κοτόπουλο

4 κοτσάνια σέλερι

1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά

Μισό κρεμμύδι

1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι

60 ml barbecue σως

2 κουταλιές μαγιονέζα light

Ψήνεις το κοτόπουλο, το αφήνεις να κρυώσει και το τεμαχίζεις. Σε ένα μεγάλο μπωλ κόβεις και ανακατεύεις τα υλικά μαζί με το κοτόπουλο. Σε ένα άλλο μπωλ ανακατεύεις την μαγιονέζα με την BBQ sauce. Ρίχνεις στο άλλο μπωλ και είσαι έτοιμος.

Το μαγικό κατσικίσιο με φράουλες

 

  

240 γρ κατσικίσιο τυρί

1 αυγό χτυπημένο

Λίγη φρυγανιά τριμμένη

12 φράουλες κομμένες

Σπανάκι φρέσκο

2 κουταλιές κουκουνάρι

Κόβεις το κατσικίσιο σε 4 ροδέλες, το πανάρεις με το αυγό και τη φρυγανιά και το τηγανίζεις για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόβεις το σπανάκι και τις φράουλες και τα ανακατεύεις μαζί με το κουκουνάρι και τη σως. Σερβίρεις σε 4 πιατάκια με ένα κομμάτι τυρί στο καθένα.

Για τη σως: Ανακατεύεις ελαιόλαδο με 2 κουταλιές balsamico, 1 κουταλιά μέλι και αλατοπίπερο.

Η μπόμπα του Καίσαρα

 

  

1 φιλέτο κοτόπουλο

4 λωρίδες bacon

1 αυγό βραστό

30 γρ παρμεζάνα σε flakes

Κρουτόν

Πρασινάδα

Γιατί να μην εμπλουτίσεις την κλασική σαλάτα του Καίσαρα λίγο παραπάνω. Απλά αντί να βάλεις μόνο κοτόπουλο, προσθέτεις και τσιγαρισμένο (ή και ωμό καπνιστό) bacon αλλά και ένα αυγό βραστό. Θα σου έλεγα να βάλεις και καλαμπόκι αλλά τα κρουτόν κάνουν ήδη καλή δουλειά.

Για τη σως: Μπορείς να πάρεις έτοιμη σως καίσαρα ή απλά να κάνεις έναν συνδυασμό με λάδι, balsamico και μέλι.

Καυτερή coleslaw

 

  

120 γρ μαγιονέζα

60 ml κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά ζάχαρη

3 κουταλιές horseradish

2 κουταλιές ξύδι

2 κουταλάκια χυμό λεμονιού

Αλάτι

Πιπέρι

Μισό κουταλάκι μουστάρδα

Λάχανο λευκό και κόκκινο

3-4 καρότα

1 κρεμμύδι

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 πιπεριά jalapeno

Ανακατεύεις καλά τα πρώτα 9 υλικά μεταξύ τους. Ψιλοκόβεις τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύεις και τα προσθέτεις στο άλλο μείγμα. Οπωσδήποτε αφήνεις την σαλάτα σκεπασμένη για καμιά ώρα στο ψυγείο πριν την σερβίρεις.

Πατατοσαλάτα με bacon

 

  

500 γρ πατάτες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

Μισό κλωνάρι σέλερι

4 φέτες bacon

2 χούφτες ρόκα

Βράζεις τις πατάτες, τις αφήνεις να κρυώσουν και τις κόβεις σε χοντρά κομμάτια. Σωτάρεις το bacon, ψιλοκόβεις το κρεμμυδάκι και το σέλερι και τα ανακατεύεις με τις πατάτες, τη ρόκα και το dressing. Η ρόκα δίνει λίγο χρώμα και πιπεράδα στην κλασική πατατοσαλάτα.

Για τη σως: Απλά πράγματα. Μισό κουταλάκι μουστάρδα, 4 κουταλιές ξύδι και αρκετό ελαιόλαδο σε μια πολύ απλή βινεγκρέτ μουστάρδας.

Hardcore τονοσαλάτα

 

  

1 κονσέρβα τόνο σε νερό

1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι

Μερικές ροδέλες ελιές

Μισή κονσέρβα κόκκινα φασόλια για σαλάτα

1  κρεμμύδι

Πρασινάδα

Ο τόνος ταιριάζει εξαιρετικά με όλα τα παραπάνω υλικά, οπότε γιατί να μην τα βάλεις όλα μαζί. Αν δεν σου αρέσει το καλαμπόκι μπορείς να βάλεις κρουτόν σε αυτή την σαλάτα.

Για τη σως: Με ελαιόλαδο, balsamico και ελάχιστη μουστάρδα δεν έχασε ποτέ κανείς. Και χωρίς τη μουστάρδα μια χαρά είσαι.

Όχι τζατζίκι, σαλάτα

 

  

2 μεγάλα αγγούρια

Στραγγιστό γιαούρτι

Άνηθο

Πρόκειται για μία πολύ δροσερή σαλάτα που θυμίζει τζατζίκι αλλά δεν είναι. Κόβεις και στραγγίζεις τα αγγούρια σε μία πετσέτα. Τα ποτίζεις με την σως και τα ρίχνεις στο γιαούρτι μαζί με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Ταιριάζει ιδανικά με ψητά κρέατα. Αν σου βγει πολύ νερουλή δεν έχεις στραγγίξει καλά τα αγγούρια. Αν και δεν θες να είναι και πάρα πολύ σφιχτή λες και είναι τζατζίκι.

Για τη σως: Τίποτα ιδιαίτερο. Ελαιόλαδο και αρκετό ξύδι για να δώσει οξύτητα στη σαλάτα.

Μίνι caprese

 

  

Ένα μάτσο ντοματίνια

Μπαλάκια μοτσαρέλας

Βασιλικό

Τι απλά κι ωραία πράγματα. Κόβεις την μοτσαρέλα και την ρίχνεις στα ντοματίνια. Παίρνεις τα φύλλα βασιλικού, τα χτυπάς ελαφράσ το χέρι σου να απελευθερώσουν τα αρώματά τους και τα ρίχνεις και αυτά μαζί με τη σως στη σαλάτα.

Για τη σως: Απλά βινεγκρέτ με balsamico. Ελαιόλαδο, balsamico και αλατοπίπερο.

Κινέζικη με κοτόπουλο

 

  

2 φιλέτα κοτόπουλο

1 κουταλιά λάδι φυστικιού ή σουσαμιού

Πρασινάδα

1 κόκκινη μεγάλη πιπεριά

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 καρότα

Λίγο φρέσκο κόλιανδρο

50 γρ κάσιους

Ιδανικά ψήνεις το κοτόπουλο στον φούρνο για 40 λεπτά αφού το έχεις μαρινάρει στο λάδι φυστικιού και σε αλατοπίπερο. Ψιλοκόβεις τα λαχανικά και τα κάσιους και τα ρίχνεις σε ένα μπωλ μαζί με το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και τη σως.

Για τη σως: Σε ένα blender ρίχνεις λίγο ξύδι, 1 κουταλιά soy sauce, 3 κουταλιές μέλι, 1 κουταλιά λάδι σουσαμιού, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μικρό κομμάτι ginger. Χτυπάς και ρίχνεις στην σαλάτα.

αν σας άρεσε η συνταγή μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)

Σαλάτα με φαρφάλες ολικής άλεσης,σπανάκι,ντοματίνια & καλαμπόκι!!


img_7206

Εξαιρετική σαλάτα και πολύ υγιεινή και ελαφριά, σας την προτείνω ανεπιφύλακτα,όλα τα υλικά ταιριάζουν μεταξύ τους απόλυτα δημιουργώντας μια ιδανική συνταγή για όλες τις ώρες.Φτιάξτε την και στο καθημερινό σας τραπέζι αλλά και σε γιορτή ή επίσημο κάλεσμα,σίγουρα θα την λατρέψετε και θα την καθιερώσετε!

ΥΛΙΚΑ

IMG_7200

  • 250γραμμάρια φαρφάλες
  • 2κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 
  • 15 ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
  • 100 γραμμάρια σπανάκι
  • 100 γραμμάρια καλαμπόκι
  • 120 γραμμάρια ανθότυρο
  • αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά

για 2 άτομα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε τις φαρφάρες(φιογκάκια) σε αλατισμένο νερό για 9-11 λεπτά,τις σουρώνετε και τις περιχύνετε με άφθονο κρύο νερό.

IMG_7202

Σε μία επιφάνεια κοπής λαχανικών κόβετε τα ντοματίνια σε τέσσερα κομμάτια.

IMG_7203

Στην ίδια κατσαρόλα που βράσατε τα ζυμαρικά προσθέτετε τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο και σοτάρετε το σπανάκι , αφού το έχετε πλύνει καλά και έχει στραγγίσει από τα νερά του,μέχρι να μαραθεί .

IMG_7204

Το αδειάζετε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε μέσα το καλαμπόκι,τα ντοματίνια,λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.Ανακετεύετε καλά με 2 κουτάλες προσθέτοντας τα βρασμένα μακαρόνια και το ανθότυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια ή τριμμένο με τα χέρια.Ενα τελευταίο ανακάτεμα και σερβίρετε σε βαθιά πιάτα για τα παιδιά και τους μεγάλους!

img_7205

Υ.Γ.αν θέλετε μπορείτε να εμπλουτίσετε την γεύση της  ,σας προτείνω  μία σως βινεγκρέτ .

recipe2266_vinmelimoustardaΥΛΙΚΑ

  • Για τη βινεγκρέτ μέλι μουστάρδα
    • 100 γρ. ηλιέλαιο
    • 180 γρ. ελαιόλαδο
    • 30 γρ. ξίδι λευκό & 30γρ. μπαλσάμικο
    • 50 γρ. μουστάρδα
    • 50 γρ. μέλι
    • 50 γρ. νερό
    • αλάτι
  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Για τη βινεγκρέτ μέλι μουστάρδαΤοποθετούμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το νερό στον κάδο του μπλέντερ. Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο. Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ αραιώνουμε με νερό.

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 

8 γρηγορα dressing για να «ντυσεις» τη σαλατα σου


Τι είναι μια σαλάτα χωρίς το κατάλληλο dressing που θα αναδείξει τα συστατικά της;   Σας προτείνουμε οκτώ εύκολες σάλτσες για να διαλέξεις αυτή που ταιριάζει στη σαλάτα σου.

 Με το κατάλληλο dressing μπορείς να απογειώσεις τη σαλάτα σου και από «βοσκή» λαχανικών να την μετατρέψεις σε πεντανόστιμο γεύμα. Πάρε μερικές ιδέες.
Ιδανική για ρόκα παρμεζάνα

Υλικά

1 κούπα ελαιόλαδο

1/2 κούπα ξύδι από λευκό κρασί

1/2 κούπα μέλι (ή 3 κ.σ. γεμάτες)

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

2 κ.σ. μουστάρδα (κατά προτίμηση τύπου ντιζόν)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμά του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα.

Τip: Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μία εβδομάδα χωρίς να χάσει τη γεύση του.

Με μπαλσάμικο, μέλι και μουστάρδα

Υλικά

10 κουαλιές της σούπας λάδι

2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Τip: Ταιριάζει εξαιρετικά πάνω σε σαλάτα ρόκα-σπανάκι-παρμεζάνα.

Extra tip: Μπορούμε να αλλάξουμε τις αναλογίες όπως θέλουμε. Αντί για κουταλιές της σούπας, μπορούμε να βάλουμε φλιτζάνια του καφέ ή του τσαγιού.

Ceasar’s

Υλικά

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι

2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα

Μισή σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (όχι ψιλοκομμένη)

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Με αβοκάντο και μέλι

Υλικά

1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο

2 κουταλάκια του γλυκού μέλι

1/2 κοφτό κουταλάκι αλάτι

1 χούφτα άνηθο

1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ

1 λεμόνι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 μπολ πράσινη σαλάτα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Πιπεράτο ντρέσινγκ

1 φλιτζάνι λάδι

1/2 φλιτζάνι λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδου

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

2 κουταλιές της σούπας κοφτές χρωματιστό πιπέρι φρεσκοτριμμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Dressing μυρωδικών

1 φλιτζάνι λάδι

1/2 φλιτζάνι ξύδι

3 κουταλιές της σούπας βασιλικό

3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

1 πρέζα ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Dressing ροκφόρ

100 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί

5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

1/2 φλιτζάνι ξύδι

1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ ή στο μούλτι δουλεύουμε το ξύδι με το λεμόνι ρίχνοντας σιγά σιγά και προσεκτικά λίγο λίγο το ελαιόλαδο (όπως στη μαγιονέζα), ώστε να γίνει μια πηχτή κρέμα. Σε ένα μπολάκι με το πιρούνι λιώνουμε το ροκφόρ και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν μείγμα. Ανακατεύουμε το μείγμα με την πηχτή κρέμα και το ντρέσινγκ είναι έτοιμο.

Ιταλικό dressing

1 φλιτζάνι λάδι

1/2 φλιτζάνι ξύδι

1 κρεμμύδι ξερό (μικρό)

2 σκελίδες σκόρδο

1 πιπεριά κόκκινη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Πηγές: bletsas.gr,  argiro.gr, sintagespareas.gr