3 πανεύκολα ντιπ για πολλές βούτες

Ψωμί, κρακεράκια, κριτσινάκια, τσιπς, πατάτες: Βούτα ό,τι σου κάνει όρεξη σε κάποιο από τα παρακάτω 3 ντιπ.Το cookbox.gr μας δίνει τα φώτα του ακόμη και στις πιο απλές συνταγές.

1. Ντιπ λιαστής ντομάτας

ΥΛΙΚΑ

• λιαστή ντομάτα 1/4 φλ.τσ.
• 230 γρ. τυρί κρέμα
• sour cream 1/2 φλ.τσ.
• 8 κ.γ. μαγιονέζα
• 1/4 κ.σ. ταμπάσκο ( 10 σταγόνες περίπου)
• Αλάτι 1 κ.γ.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 2 κρεμμύδια ξερά μικρά, κομμένα σε λεπτές φέτες

Χρόνος Προετοιμασίας – 10′
Βαθμός Δυσκολίας – Εύκολη

1. Βάζουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τα κρεμμύδια στον επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαζόμαστε μέχρι να έχουμε ένα λείο αποτέλεσμα.
2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και επεξεργαζόμαστε καλά για δεύτερη φορά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3. Σερβίρουμε με φρέσκα λαχανικά.

2. Ντιπ μαγιονέζας με μέλι και λάιμ

ΥΛΙΚΑ

• 20 κ.γ. μαγιονέζα ( 1 φλτσ.)
• 3 κ.σ. μέλι
• 1 λάιμ το ξύσμα του
• Αλάτι 1/4 κ.γ.
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/4 κ.γ.
• 30 ml φρέσκο χυμό λάιμ ( 2 κ.σ.)

Χρόνος Προετοιμασίας – 5′

Βαθμός Δυσκολίας – Εύκολη

1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
2. Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.

3. Ντιπ απο blue cheese

ΥΛΙΚΑ

• 110 γρ. blue cheese θρυμματισμένο
• sour cream 1 1/2 φλ.τσ.
• 120 γρ. γιαούρτι
• Αλάτι 1 κ.γ.
• 1/8 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.γ. σκόνη κρεμμύδι
• 1/8 ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο

Χρόνος Προετοιμασίας – 10′

Βαθμός Δυσκολίας – Εύκολη

1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου πριν το χρησιμοποιήσουμε.

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Σάλτσα πορτοκάλι

ΓΙΑ 500 ΓΡ.

15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

Για τη σάλτσα πορτοκάλι

• 1.3 κιλό χυμό πορτοκάλι
• 1 τμχ. βανίλια φυσική*
• 2 τμχ. κανέλα
• 30 γρ. ξύσμα από πορτοκάλι
• 150 γρ. ζάχαρη
• 200 γρ. πορτοκάλι, σε «φιλέτα»

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη σάλτσα πορτοκάλι

1. Κόβουμε τη βανίλια στη μέση κατά μήκος και με ένα μαχαίρι ξύνουμε από μέσα τους σπόρους.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό πορτοκάλι, τους σπόρους και το κλωνάρι της βανίλιας, την κανέλα, το ξύσμα και τη ζάχαρη και φέρνουμε σε βρασμό.
3. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε κρύο νερό, το προσθέτουμε στον χυμό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
5. Σουρώνουμε και προσθέτουμε το πορτοκάλι.
6. Σερβίρουμε τη σάλτσα ζεστή ή κρύα.

φτιάξτε τη σως πορτοκάλι για να συνοδέψετε τον σιμιγδαλένιο σας χαλβά (συνταγή ΕΔΩ)

*Το φυτό της βανίλιας ανήκει στην ίδια κατηγορία με την οικογένεια της ορχιδέας. Το περικάρπιό του συλλέγεται όσο είναι άγουρο, για να μη σκάσει. Δίνει γεύση σε παρασκευές ζαχαροπλαστικής, όπως παγωτά, πουτίγκες, κρέμες, κέικ, πίτες, και δένει με παρασκευές που περιέχουν σοκολάτα. Το άρωμα της φυσικής βανίλιας είναι αξεπέραστο. Διατίθεται στο εμπόριο και ως εκχύλισμα σε υγρή μορφή.

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

ταραμοσαλάτα, η εκπληκτική

ΓΙΑ 1000 ΓΡ.

15 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

• Για την ταραμοσαλάτα
  • 150 γρ. λευκός ταραμάς
  • 75 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
  • 95 γρ. κρεμμύδι σοφρίτο
  • 500 γρ. ηλιέλαιο
  • 65 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. νερό, κρύο
  • 20 γρ. λεμόνι, χυμός

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την ταραμοσαλάτα

Σε μια κανάτα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο.

Σε ένα μπλέντερ ή πολυμηχάνημα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το νερό και τα αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνεχίζουμε να αλέθουμε και προσθέτουμε στο μείγμα τα δύο είδη του λαδιού πολύ αργά στην αρχή, σχεδόν σταγόνα-σταγόνα, και όταν η σάλτσα αρχίσει να πήζει, σε συνεχή ροή.

Διορθώνουμε τη υφή του ταραμά με το κρύο νερό, αν χρειάζεται, και το διατηρούμε στο ψυγείο.

*ΓΙΑ 200 ΓΡ. ΚΡΕΜΜΥΔΙ ΣΟΦΡΙΤΟ

45 λεπτά

ΥΛΙΚΑ

• Για το κρεμμύδι σοφρίτο
  • 600 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το κρεμμύδι σοφρίτο

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι, αλατίζουμε και ιδρώνουμε χωρίς να πάρει χρώμα μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Κρυώνουμε και διατηρούμε στο ψυγείο.

πηγή Λουκάκος Γ.

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

Ντιπ αβοκάντο

Περιμένετε φίλους στο σπίτι και ψάχνετε finger food γρήγορο και εύκολο να ετοιμάσετε?Φτιάξτε αυτό το σνακ, ντιπ αβοκάντο με αράβικες πίτες 

Υλικά συνταγής

• 1 μεγάλο, ώριμο αβοκάντο
• 3 κ.σ. γεμάτες στραγγιστό γιαούρτι
• 1 κ.σ. γεμάτη μαγιονέζα
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 κ.σ. χυμός λεμονιού
• αλάτι

• αραβικές πίτες

Εκτέλεση

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμε. Παγώνουμε το ντιπ.
2. Κόβουμε σε κομμάτια τις πίτες και τις ανοίγουμε. Τις βουτάμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και τις αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
3. Αφού κρυώσουν τις φυλάμε σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς για να παραμείνουν τραγανές. Σερβίρουμε το ντιπ σε μπολ και βάζουμε γύρω γύρω τα τραγανά πιτάκια.

Χρόνος Μαγειρέματος: 5 λεπτά

πηγή Αργυρώ

 

 

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)

 

 

 

 

ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 

Για 6 άτομα

ΥΛΙΚΑ

3 κιλά ντομάτες ώριμες

6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

3 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλιά γλυκού ψιλοκομμένη ρίγανη ή 1 σούπας ψιλοκομμένο μαιντανό

αλάτι 

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χαράσουμε σταυρωτά τις ντομάτες στο κάτω μέρος και τις βυθίζουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για λιγότερο από ένα λεπτό.Στη συνέχεια τις βράζετε και αφαιρείτε την πέτσα τους με ένα μικρό μαχαίρι ή με το χέρι σας.Κόβετε τις ντομάτες κάθετα στα δύο και με ένα μικρό κουταλάκι αφαιρείτε τους σπόρους που βρίσκονται στο εσωτερικό.Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέτετε τις ντομάτες,ανακατεύετε καλά και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστούν στο μισό.Προσθέτετε αλάτι,φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύτε καλά τη σάλτσα ντομάτας.Τελευταία στιγμή βάζετε στη σάλτσα λίγη ρίγανη.Αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει και τοποθετείτε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς.Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες και 4 μήνες στην κατάψυξη.

Για να αποστειρώσετε  βάζα:  Πλένετε τα βάζα με ζεστό νερό και τα τοποθετείτε ανάποδα πάνω σε βαμβακερή πετσέτα .Στη συνέχεια τα τοποθετείτε στο φούρνο στος 100 βαθμούς για 15 λεπτά

8 γρηγορα dressing για να «ντυσεις» τη σαλατα σου

Τι είναι μια σαλάτα χωρίς το κατάλληλο dressing που θα αναδείξει τα συστατικά της;   Σας προτείνουμε οκτώ εύκολες σάλτσες για να διαλέξεις αυτή που ταιριάζει στη σαλάτα σου.

 Με το κατάλληλο dressing μπορείς να απογειώσεις τη σαλάτα σου και από «βοσκή» λαχανικών να την μετατρέψεις σε πεντανόστιμο γεύμα. Πάρε μερικές ιδέες.

Ιδανική για ρόκα παρμεζάνα

Υλικά

1 κούπα ελαιόλαδο

1/2 κούπα ξύδι από λευκό κρασί

1/2 κούπα μέλι (ή 3 κ.σ. γεμάτες)

1 κ.σ. χυμό λεμονιού

2 κ.σ. μουστάρδα (κατά προτίμηση τύπου ντιζόν)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμά του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα.

Τip: Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για μία εβδομάδα χωρίς να χάσει τη γεύση του.

Με μπαλσάμικο, μέλι και μουστάρδα

Υλικά

10 κουαλιές της σούπας λάδι

2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ξύδι

1/2 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Τip: Ταιριάζει εξαιρετικά πάνω σε σαλάτα ρόκα-σπανάκι-παρμεζάνα.

Extra tip: Μπορούμε να αλλάξουμε τις αναλογίες όπως θέλουμε. Αντί για κουταλιές της σούπας, μπορούμε να βάλουμε φλιτζάνια του καφέ ή του τσαγιού.

Ceasar’s

Υλικά

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα

1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι

2 κουταλιές του γλυκού μουστάρδα

Μισή σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη (όχι ψιλοκομμένη)

2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα

αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Με αβοκάντο και μέλι

Υλικά

1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο

2 κουταλάκια του γλυκού μέλι

1/2 κοφτό κουταλάκι αλάτι

1 χούφτα άνηθο

1 κομματάκι φρέσκο τζίντζερ

1 λεμόνι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 μπολ πράσινη σαλάτα

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Πιπεράτο ντρέσινγκ

1 φλιτζάνι λάδι

1/2 φλιτζάνι λεμόνι

2 σκελίδες σκόρδου

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

2 κουταλιές της σούπας κοφτές χρωματιστό πιπέρι φρεσκοτριμμένο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Dressing μυρωδικών

1 φλιτζάνι λάδι

1/2 φλιτζάνι ξύδι

3 κουταλιές της σούπας βασιλικό

3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

1 πρέζα ρίγανη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Dressing ροκφόρ

100 γρ. ροκφόρ ή μπλε τυρί

5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

1/2 φλιτζάνι ξύδι

1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ ή στο μούλτι δουλεύουμε το ξύδι με το λεμόνι ρίχνοντας σιγά σιγά και προσεκτικά λίγο λίγο το ελαιόλαδο (όπως στη μαγιονέζα), ώστε να γίνει μια πηχτή κρέμα. Σε ένα μπολάκι με το πιρούνι λιώνουμε το ροκφόρ και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν μείγμα. Ανακατεύουμε το μείγμα με την πηχτή κρέμα και το ντρέσινγκ είναι έτοιμο.

Ιταλικό dressing

1 φλιτζάνι λάδι

1/2 φλιτζάνι ξύδι

1 κρεμμύδι ξερό (μικρό)

2 σκελίδες σκόρδο

1 πιπεριά κόκκινη

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ ή στο μούλτι σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να διατηρήσει κάθε υλικό το πρωτότυπο άρωμα του. Εναλλακτικά χτυπάμε με το μιξεράκι του καφέ ή με σέικερ, μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η σάλτσα μας.

Πηγές: bletsas.gr,  argiro.gr, sintagespareas.gr