Το διακριτικό άρωμα του λεμονιού σε συνδυασμό με την σοκολάτα κάνουν αυτό το μπισκότο γευστικά μοναδικό .Συνοδέψτε τον καφέ σας ή το τσάι σας με τα νηστίσιμα αυτά μπισκότα .
υλικά
- 220γραμμ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
- 100γραμμ. ζάχαρη
- 2 βανίλιες
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 100γραμμ. σταγόνες σοκολάτας
- 300γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Χτυπάτε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη για 3′.
- Ρίχνετε τις βανίλιες και το ξύσμα να ενσωματωθούν.
- Προσθέτετ το αλεύρι σιγά σιγά .Το μείγμα μας μπορεί να φαίνεται σαν τριμμένη άμμος ,άλλα όσο το χτυπάτε,μέσα σε λίγα λέπτα,θα ομογενοποιήθει και θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα (αν χρειαστεί όμως προσθέστε ακόμα λίγο αλεύρι).
- Βάζετε τις σταγόνες σοκολάτας ,ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι.
- Μοιράζετε την ζύμη στα 2 και τυλίγετε κάθε τμήμα σε μεμβράνη πλαταίνοντας την με τα χέρια ,ώστε να αποκτήσει πάχος περίπου 5 χιλιοστών.Την αφήνετε στο ψυγείο περίπου για 2 ώρες
- Ανάβετε το φούρνο στους 175 βαθμούς στον αέρα.
- Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο,ξετυλίγετε από την μεμβράνη και την τοποθετείται σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλας.Καλύπτετε με μεμβράνη και την ανοίγετε λίγο ακόμα με τον πλάστη για να είναι ομοιόμορφη.
- Αφού την ανοίξετε ,παίρνετε κουπ πατ και αρχίζετε να κόβετε την ζύμη.Τοποθετείται τα μπισκότακια στο ταψί με τη λαδόκολλα ,αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους .
- Τα κομμάτια που περισσεύουν τα πλάθετε ξανά με τα χέρια σας και τα ανοίγετε με τον πλάστη και επαναλαμβάνετε την διαδικασία με το κουπ πατ.Αν η ζύμη έχει μαλακώσει πολύ την βάζετε για λίγο στο ψυγείο
- Ψήνετε για 13′-15′ ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων .Θα δείτε ότι αρχίζουν να ροδοκοκκινίζουν στις άκρες οπότε είναι έτοιμα.Μην τα αφήσετε παραπάνω …
- Την ζύμη την βάζουμε αρκετή ώρα στο ψυγείο για να σφίξει και να κόβεται με κουπ πατ
- Διατηρούνται 7-10 μέρες κλεισμένα σε κουτί
- η ζύμη βγάζει περίπου 35 κομμάτια με ένα μεσαίου μεγέθους κουπ πατ
Εχετε να πάτε επίσκεψη ?Δείτε πόσο όμορφη ιδέα είναι να αμπαλάρετε τα δικά σας χειροποίητα μπισκότα και να τα πάτε δώρο στους αγαπημένους σας.
αν σας άρεσε μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)
Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.
πηγή Αθηνα Πάνου