ΚΛΑΣΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Χρόνος προετοιμασίας 25 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος 1 ώρα 

Για 6 άτομα

ΥΛΙΚΑ

3 κιλά ντομάτες ώριμες

6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

3 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλιά γλυκού ψιλοκομμένη ρίγανη ή 1 σούπας ψιλοκομμένο μαιντανό

αλάτι 

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Χαράσουμε σταυρωτά τις ντομάτες στο κάτω μέρος και τις βυθίζουμε σε ένα μπολ με βραστό νερό για λιγότερο από ένα λεπτό.Στη συνέχεια τις βράζετε και αφαιρείτε την πέτσα τους με ένα μικρό μαχαίρι ή με το χέρι σας.Κόβετε τις ντομάτες κάθετα στα δύο και με ένα μικρό κουταλάκι αφαιρείτε τους σπόρους που βρίσκονται στο εσωτερικό.Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.Προσθέτετε τις ντομάτες,ανακατεύετε καλά και αφήνετε να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστούν στο μισό.Προσθέτετε αλάτι,φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύτε καλά τη σάλτσα ντομάτας.Τελευταία στιγμή βάζετε στη σάλτσα λίγη ρίγανη.Αφήνετε τη σάλτσα να κρυώσει και τοποθετείτε σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς.Η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες και 4 μήνες στην κατάψυξη.

Για να αποστειρώσετε  βάζα:  Πλένετε τα βάζα με ζεστό νερό και τα τοποθετείτε ανάποδα πάνω σε βαμβακερή πετσέτα .Στη συνέχεια τα τοποθετείτε στο φούρνο στος 100 βαθμούς για 15 λεπτά

Νόστιμο δαχτυλίδι πετσέτας!

Εάν έχετε τραπέζι και δεν έχετε προλάβει να ετοιμαστείτε σωστά την διακόσμηση του τραπεζιού ή του σερβίτσιου μπορείτε να δοκιμάστε κάτι πολύ πρωτότυπο: πεταχτείτε γρήγορα στο φούρνο και αγοράστε νόστιμα στρογγυλά κουλουράκια λαδιού. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα σαν «φαγώσιμο» δαχτυλίδι πετσέτας όπως βλέπετε στη φωτογραφία.

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 

Κεφτεδάκια κοτόπουλο με κόκκινη σάλτσα!!

Ίσως κάποιοι από εσάς το γνωρίζατε αλλά εγώ πότε δεν φανταζόμουν ότι το πράσινο μήλο ταιριάζει τόσο πολύ μέσα στον κιμά κοτόπουλο!Πραγματικά δεν το καταλαβαίνεις στη γεύση όμως κάνει το κεφτεδάκι πολύ μαλακό και γευστικό,ιδανικό για το καθημερινό μας τραπέζι(αν έχετε μικρά παιδιά θα ξετρελαθούν).Η σημερινή συνταγή είναι πολύ νόστιμη ,πάντα προσέχω να σας προτείνω μόνο όσες αξίζει να φτιάξετε,δοκιμάστε την και εσείς και περιμένω εντυπώσεις.

ΥΛΙΚΑ

• 370γραμ.κιμά κοτόπουλο
• 400γραμ.σάλτσα ντομάτας(δείτε την συνταγή εδώ,αξίζει να την φτιάξετε)
• 1 μικρό πράσινο μήλο τριμμένο
• 1/2 κρεμμύδι ξερό στο μούλτι
• 1 κουταλάκι γλ. φρέσκο θυμάρι
• 25γραμ. παρμεζάνα τριμμένη
• 30 γραμ. φρυγανιά
• 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά

χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά

Για 20-25 μικρά κεφτεδάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε καλά το μήλο και το τρίβετε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.

Σε ένα μούλτι ψιλοκόβετε το ξερό κρεμμύδι,το αδειάζετε μαζί με το τριμμένο μήλο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τον κιμά.

Προσθέτετε και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από την σάλτσα,

πλάθετε τον κιμά πάρα πολύ καλά και τον αφήνετε στο ψυγείο για 20 λεπτά να σφίξει.

Γεμίζετε ένα μπολάκι με αλεύρι,πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι τα χέρια σας  παίρνετε μία μικρή ποσότητα κιμά και το πλάθετε σε μία μικρή μπάλα (αν συνεχίσει να κολλάει βάλτε λίγο αλεύρι ακόμα στα χέρια σας).

Συνεχίζετε πλάθοντας με τον ίδιο τρόπο όλον τον κιμά.

Βάζετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο ελαιόλαδο, τηγανίζετε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές να πάρουν λίγο χρώμα και στη συνέχεια προσθέτετε στο τηγάνι την σάλτσα ντομάτας.

Χαμηλώνετε την φωτιά και σιγομαγειρεύετε για 20 λεπτά.

Σερβίρετε σε βαθιά πιάτα και τα συνοδεύετε με ρύζι ή πουρέ πατάτας, αναλόγα με την προτίμηση σας.

tip

μπορείτε να τα φτιάξετε και σε μπουφέ ή πάρτι χωρίς την σαλτσούλα τους σαν σνακ

πηγή Αλέξανδρος Παπανδρέου

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα.

 

Απογειώστε τη βάπτιση ή το πάρτι του!

Διακόσμηση με θέμα «το αεροπλάνο» για βάφτιση αγοριού.

Αεροπλανάκια, σύννεφα και πολύ μπλε συνθέτουν μία ιδανική διακόσμηση για αγορίστικη βάφτιση ή πάρτι. Από τα γλυκίσματα μέχρι το υπόλοιπο decor, χρώματα και σχέδια περίπλοκα ή και πιο απλά- που μπορείτε να φτιάξετε ακόμη μόνοι σας- θα κάνουν σίγουρα τη βάφτιση του γιου σας να μείνει αξέχαστη στην οικογένεια και τους φίλους σας!

 

Ιδέα για το στήσιμο του τραπεζιού.

 

Διακοσμήστε το τραπέζι με καραμέλες και marshmallows.

Προσθέστε αντικείμενα ή ζαχαρωτά σε σχήμα αεροπλάνου.

 

Για το decor φτιάξτε μόνοι σας απλά κρεμαστά συννεφάκια.

Παραγγείλτε ή φτιάξτε απλά μπισκοτάκια σε σχήμα σύννεφου.

 

Μία ωραία ιδέα είναι και τα cupcakes με αεροπλανάκια.

 

Ταιριάξτε τις χαρτοπετσέτες με το θέμα.

 

αν σας άρεσε η ιδέα μην ξεχάσετε να την μοιραστείτε με τα παρακάτω κουμπάκια (facebook,pinterest κ.τ.λ.)  

 Κάντε like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα